在人們的印象中，玻璃是一種易碎透明的材料，而且由于碎片尖銳容易傷人，安全性并不強(qiáng)。然而隨著科技的發(fā)展，人們不但能夠?qū)⒉ＡУ奶烊粌?yōu)勢充分發(fā)揮，還能夠調(diào)整其性能，彌補(bǔ)它的缺點(diǎn)。例如現(xiàn)在有一種鋼化玻璃的菜板，由于不吸水，并且不會因殘留物質(zhì)而與菜品發(fā)生反應(yīng)，因此受到許多家庭的歡迎。鋼化玻璃的菜板好不好，快隨我來了解一下。

一、鋼化玻璃的菜板好不好

        鋼化玻璃的菜板當(dāng)然沒什么問題，所有跟食物接觸的產(chǎn)品都必須經(jīng)過一些檢驗(yàn)的，不合格怎么可能會賣呢？而且容易清洗，四個(gè)邊都是磨圓的，不會掉碎玻璃的好吧。既然鋼化過就不會輕易爆開的，都是經(jīng)過耐高溫測試的。國內(nèi)很多生產(chǎn)商，國外也有很多人購買，覺得好用買一個(gè)就OK，一般用來切水果蔬菜吧。

二、玻璃菜板有什么優(yōu)缺點(diǎn)

        優(yōu)點(diǎn)有便于清理,使用完直接用水沖洗干凈即可,不會生霉菌;砧板下有防滑設(shè)計(jì),放在操作臺上不容易移動(dòng);砧板不會滲水或者吸油,切水果或者做油餅都挺好.

        缺點(diǎn)也很明顯:切菜的時(shí)候聲音確實(shí)不怎么動(dòng)聽,甚至有些刺耳,不過習(xí)慣了就好了;剛開始用的時(shí)候都不敢下手,總感覺會把砧板切碎(其實(shí)安全玻璃很結(jié)實(shí)不會壞).

三、有關(guān)概念

3.1 菜板

        菜板即砧板，是墊放在桌上以便切菜時(shí)防止破壞桌子的木板�？谡Z叫菜板，書面語謂之砧板。以前菜板以木塊為主，但因容易耗損，近來大多以塑料為材料澆鑄。

3.2 鋼化玻璃

        鋼化玻璃 （Tempered glass/Reinforced glass） 屬于安全玻璃。鋼化玻璃其實(shí)是一種預(yù)應(yīng)力玻璃，為提高玻璃的強(qiáng)度，通常使用化學(xué)或物理的方法，在玻璃表面形成壓應(yīng)力，玻璃承受外力時(shí)首先抵消表層應(yīng)力，從而提高了承載能力，增強(qiáng)玻璃自身抗風(fēng)壓性，寒暑性，沖擊性等。注意與玻璃鋼區(qū)別開來。