日常生活中我們經(jīng)常會(huì)接觸到各種類型的玻璃材料，除了傳統(tǒng)的平板玻璃以外，還有超白玻璃、高硼硅玻璃等具有特殊性質(zhì)的玻璃材料，以及中空玻璃、夾膠玻璃一類的常用材料。為了讓大家進(jìn)一步認(rèn)識(shí)玻璃餐具的特點(diǎn)，我們搜集資料編排了這篇文章，希望能有所幫助。

一、玻璃鍋能用電磁爐加熱嗎

        玻璃器皿在電磁爐上不能直接加熱,如果一定要用可以在電磁爐上放一塊鐵板,把玻璃壺放在鐵板上間接加熱,但加熱效果很差,鐵板上的熱量散失慢會(huì)導(dǎo)致電磁爐過(guò)熱保護(hù)系統(tǒng)動(dòng)作切斷加熱電源,停止加熱.

        電磁爐的工作原理是利用交變電流通過(guò)線圈產(chǎn)生方向不斷改變的交變磁場(chǎng),處于交變磁場(chǎng)中的導(dǎo)體的內(nèi)部將會(huì)出現(xiàn)渦旋電流,這是渦旋電場(chǎng)推動(dòng)導(dǎo)體中載流子(鍋里的是電子而絕非鐵原子)運(yùn)動(dòng)所致;渦旋電流的焦耳熱效應(yīng)使導(dǎo)體升溫,從而實(shí)現(xiàn)加熱.

        鍋的材質(zhì)必須為鐵質(zhì)或合金鋼,以其高磁導(dǎo)率來(lái)加強(qiáng)磁感,從而大大增強(qiáng)渦旋電場(chǎng)及渦流熱功率.其他材質(zhì)的炊具由于材料電阻率過(guò)大或過(guò)小,會(huì)造成電磁爐負(fù)荷異常而啟動(dòng)自動(dòng)保護(hù),不能正常工作.同時(shí)由于鐵對(duì)磁場(chǎng)的吸收充分、屏蔽效果也非常好,這樣減少了很多的磁輻射,所以鐵鍋比其他任何材質(zhì)的炊具也都更加安全.

二、玻璃餐具都有著哪些優(yōu)點(diǎn)

        ①優(yōu)越的密封性、保鮮性：具備普通保鮮盒包括保鮮性、密封性在內(nèi)的一切特性；

        ②健康、安全：保鮮盒盒體采用高硼硅耐熱玻璃制成，蓋子采用高等的PP、進(jìn)口硅膠材料制造，不含汞、鉛、鎘（等重金屬）、PVC等有害物質(zhì)，是對(duì)人體無(wú)害的綠色環(huán)保用品。

        高硼硅耐熱玻璃材質(zhì)使用安全系數(shù)高，決不會(huì)發(fā)生類似鋼化玻璃的爆開(kāi)現(xiàn)象，熱膨脹系數(shù)小，耐急劇溫度變化范圍大（≥120℃）、耐熱高達(dá)800℃。

        ③耐熱耐冷性強(qiáng)：可長(zhǎng)期耐高溫或低溫（-20℃—120℃）可安全的在洗碗機(jī)里使用。不管長(zhǎng)期加熱，還是冷凍，永遠(yuǎn)不會(huì)變形。

        ④異味永不殘留：無(wú)論保存任何帶有濃重味道的食物，保鮮盒中也不會(huì)留有氣味。耐腐蝕性強(qiáng)，更易清洗，食物顏色較好不會(huì)留在保鮮盒上。

相關(guān)概念

電磁爐

        電磁爐又稱為電磁灶，1957年家用電磁爐誕生于德國(guó)。1972年，美國(guó)開(kāi)始生產(chǎn)電磁爐，20世紀(jì)80年代初電磁爐在歐美及日本開(kāi)始火熱售賣。 電磁爐的原理是電磁感應(yīng)現(xiàn)象，即利用交變電流通過(guò)線圈產(chǎn)生方向不斷改變的交變磁場(chǎng)，處于交變磁場(chǎng)中的導(dǎo)體的內(nèi)部將會(huì)出現(xiàn)渦旋電流（原因可參考法拉第電磁感應(yīng)定律），這是渦旋電場(chǎng)推動(dòng)導(dǎo)體中載流子（鍋里的是電子而絕非鐵原子）運(yùn)動(dòng)所致；渦旋電流的焦耳熱效應(yīng)使導(dǎo)體升溫，從而實(shí)現(xiàn)加熱。

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